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端午粽子:保质期时差达6倍 最短60天最长12个月【F88体育–官方网站】

发布时间:2021-03-19    来源:F88体育–官方网站56215

本文摘要:随着端午节的到来,各种品牌的礼盒粽子、抽真空粽子、速冻粽子成为季节性的主力商品,进入了销售高峰。

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随着端午节的到来,各种品牌的礼盒粽子、抽真空粽子、速冻粽子成为季节性的主力商品,进入了销售高峰。北京青年报记者访问市场,发现各品牌粽子的保质期各不相同,时差甚至有6倍的差距。

许多消费者知道如何自由选择,甚至觉得不吃的粽子太新鲜了。业内人士表示,粽子的保质期与添加剂有关,这只是技术问题。现象粽子的检查没有到期,但是在五花八门的前一天,市食药监局在端午节前在北京市场发表了粽子的检查结果:北京市场销售的粽子合格率为98.04%,其中北京生产的粽子全部检查合格,粽子到期后再销售也找不到。

根据抽查结果,市厂家生产的粽子样本检查均合格,分销环节抽查的2个粽子样本因菌落总数微克被判定为不合格,整体抽查合格率为98.04%。检查中发现粽子无纸箱不合格或生产日期过期。

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虽然生产日期合格,但北青报记者访问了家乐福、物美、京客隆等多家餐厅,发现粽子不仅有真空包装,还有冷藏产品,冷藏产品的保质期为12个月,在某种程度上抽真空常温留下的粽子,保质期也不同。在各大超强市中,今年粽子的价格大多集中在每200元以下,规格也有点瘦。市场上无论是散装粽子还是整个纸箱的粽子,主要分为现在的包分散销售、真空包装、速冻3种。

其中保质期最短的是开袋酱,市食品企业生产的真空粽子的保质期为60天、90天,地方企业的粽子的保质期最长,超过9个月,很多来选择的消费者都很困惑。调查技术不同的保质期也不同,市民担心保质期越宽,我就越不卖。同居方庄的赵先生说:保质期过长的食品与加入防腐添加剂有关吗?以前媒体暴露过敲三四年舒适的月饼,被误解为保质期越宽的粽子也有问题吧所以,我想卖保质期短的粽子。

在所有粽子中,保质期越宽越差。访问中,很多餐厅的促销员对此作出反应,很多细心的市民不想卖粽子选择保质期短的,但促销员说粽子不像月饼,多加防腐剂。粽子保质期的长短与添加剂有关,是技术问题。昨天,在北京稻香村工作十几年的质量管理部主任郭亚萍拒绝接受北青报记者采访时,粽子目前只有行业标准,生产技术和纸箱形式不同,保质期也不同。

例如,冷藏粽子,生产后速冻后需要冷链管理,保质期不宽,但现在出售的粽子容易再次发霉,保质期只有2~3天。郭亚萍还解释说,市场上最罕见的真空包装粽子,既有开袋酱汁的,也有抽真空后高温消毒的,该产品从检测指标中放置半年以上也没关系,但生产企业不受感觉指标的影响,考虑到生产拒绝、销售拒绝、消费者保存市场需求等指标,将粽子的保质期标为60天、90天、120天以上。

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粽子目前没有国家标准的保质期只是企业自身的约定,粽子目前只有行业标准,生产技术和纸箱形式不同,保质期也不同。例如,冷藏粽子,生产后立即冻结,运输时需要冷链管理,保质期不宽,但现在出售的粽子容易再次发霉,保质期只有2~3天。

国家对食品质量保证期没有任何法规和标准,质量保证期纯属企业承诺不道德,企业根据生产技术、产品质量确认,对产品质量保留的时间承诺,因此没有适当拒绝所有厂家的统一标准。据了解,目前粽子生产仍在继续执行2004年的行业标准,粽子首个国家标准正在修改,日报国家标准委员会正在等待月份实施。

但是,即使是新的国标,粽子生产企业的技术也不同,纸箱的形式也不同,适当的保质期也不同。从消费者的角度来看,根据消费习惯不同,可以强制自由选择。延伸不吃新鲜粽子的年轻人看录像自学市场上卖粽子不合口味,更多的年轻人怀念小时候自己家的粽子香。

平日擅长烘烤的馀先生面对粽子总是很担心。我知道很多厨师都包在粽子里。即使是烘烤类的教育机构,每次端午开设学习班,都会错过。我在网上学习,举了好几次,煮粽子的叶子就坐侍郎,现在想知道包在粽子里很容易。

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端午节前夕,住在华腾园的唐先生自己动手,卖粽子叶,选材。市场上新鲜粽子叶3元18片,粽子叶每片2元左右。

40多个粽子送给住宅区的家人,受到很多年长的母亲口服的称赞。还是自己家包的粽子喜欢吃放心,粽子包起来很考验技术,现在不包粽子的人越来越少,有些年轻人连包粽子的方法都没见过。唐先生说自己从小就和家里的老人学习的粽子技术,一年包一次,技术不是特别熟练,以前也在网上找录像仔细自学了。


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