餐厅没有下饭招牌的可以看过来，湘菜厨师长分享美食带做法：F88体育–官方网站

啤酒烧鸭制作方法：1.把土鸭宰杀治净后，击杀强健条推广独有生姜、葱结、调料的凉水锅里，待煮沸熬一会儿后（目地是去除鲜血），炒出去待用。另把窝笋托滚刀块，和平菇一起下到开水锅里，熬断生即捞出待用。2.往净锅里放入动物油和菜籽油烧开，把汆焯水的鸭块放锅里煸腊水蒸气后，放入野山椒、凉水生姜片、蒜头、八角、八角茴香等煸炒两下，再行重进郫县豆瓣酱、白砂糖、盐、酱油炒匀，在放进1瓶葡萄酒烧滚后，调到味精、鸡精和白胡椒粉，起锅放进压力锅内，再开上气压五分钟（至鹅肉煮），玄火。

3.把髙压锅里的鸭块放进炒菜锅，接着放入杨世焯水的窝笋块和平菇块，直到文火收浓料汁后，淋入一点明油，以后盛入盘里，马利亚烧香青菜叶以后好。孜然粉香猪大骨主要材料：寸筋骨辅材：五香卤汁锅调味品：海椒面、五香粉、麻椒油、芝麻油做法：1、取长在猪后腿位置的寸筋骨，击杀成段，待推广五香卤汁锅里卤熟，捞出待用。

2、锅里敲食用油烧至七成热，把卤好的寸筋骨放锅里，炸伤至色金黄色时捞出。3、锅里留底油，把炸伤好的寸筋骨敲锅里，调到海椒面和五香粉刷炒匀，起锅前马利亚些葱段并淋入麻椒油和芝麻油，摆盘时稍加装饰设计即成。泥鳅蒸荷包蛋泥鳅做成的流行菜肴并并不是许多 ，湖南菜的泥鳅蒸荷包蛋算术一道十分經典的湖南菜，但最近几年这家常小菜在许多 饭店经常会出现的概率并不低。

不告知是新一代主厨早就不告知保证了，還是消费者不喜欢吃完。但在大家的郴州市某饭店，这家常小菜点击量十分低，只不过是泥鳅、鸡蛋全是比较爽口的原材料，将二者结合，做成湖南菜口味，咸香下饭菜。

原材料：泥鳅200克，生鸡蛋4个。调味品：食用油1斤（大概乏30克），茶籽油30克。A料（生姜片、蒜末、小米手机甜各5克，剁椒10克），大骨汤450克。

B料（盐、白醋各2克，鸡精、味精各3克），葱段3克，尖椒圈5克。制做：1.泥鳅清洗，入烧至五成冷的食用油中汽车机油，捞出加温，用木签挑泥鳅内脏器官。2.生鸡蛋下锅内煎出鸡蛋，托一小块。3.锅内进茶籽油，烧至四成热，下A料炒香，下泥鳅煸炒分布均匀，特大骨汤煮沸，下鸡蛋，特B料调料，小火烤3分钟，起锅用葱段、尖椒圈装饰设计才可。

特别是在提示：泥鳅要再行过油再行去内脏器官，由于活泥鳅比较湿，宰杀不方便且比较报酬人力资源，先汽车机油再行去内脏器官不但省人力资源，还能保持比较完好无缺的外观设计。

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